生活■ 皮の引き揚げ
先週に漬けた果実酒（ホワイトリカーで果実酒を作りましょう！
）ですが、１週間が経過しました。
伊予柑を漬けた方には皮も入れていたのですが、何でも皮は１週間で引き揚げて良いそうなので、やってみました。
皮は最後に入れたので、上の方に固まっています。
これを取り出すと、果実が登場。
色合いも変になっていないので、腐敗もしていないようです。出足は順調ですね。
■ 皮の処分
さて、皮の方ですが、素直に生ゴミとして処分です。気の利いた人なら料理で使えるのかも知れませんが、私では、ねぇ。
なので、生ゴミ処理機（生ゴミ処理機を使ってみた（パナソニックのMS-N53））に突っ込むだけなのですが、処理されやすいように少し刻むことにしました。
うん、これで大丈夫かな？
■ 後書き
ちょっとだけ味見したのですが、漬けたのが伊予柑というのもあって、少し甘味が感じられません。風味は出ているので時間を置けばよくなりそうですが、ちょっとあんまりだと思って少しだけ氷砂糖を追加しました。
・・・なお、そんな話をお嫁さんにしたら「砂糖、底に沈んでますしね」って言われました。うん、そう言えばその通りですよね。
いや、実は先日失敗したコーヒー（安い焼酎が不味すぎたので漬けてみた（ポンカン、コーヒー）の結果）が氷砂糖の追加で良い感じになりまして・・・
苦味が消えて、牛乳を足すことでカルーアミルクみたいな味になったのです。
その成功体験を踏まえた行動だったのですが、ちょっと先走っちゃったかも知れません。
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