久しぶりの島らっきょうが激ウマ！

■　島らっきょう

島らっきょうの愛好家だったのですが、身近に店舗もなくなったし、少し食べすぎた（島らっきょう２キロ購入！（到着））こともあって、去年はほぼ食べずに終わりました。

今年も特に食べようと思っていた訳ではないのですが、会社で雑談している時に島らっきょうが出てきたと聞いて、気になって買いに行くことにしました。

ちょうど、朝から駅方面に行く用事があるので丁度良かったです。

■　仕込み＆食

さて、久しぶりの島らっきょうです。久しぶりすぎて、仕込み方がうろ覚えです。


お尻と葉っぱを切り落として、塩で揉んで、しばらく時間を置きます。数時間程度でも良い気がしますが、今回は１日置く事にしました。






その後、薄皮を剥いて完成です。

スタンダードに鰹節＆醤油で頂きました。


うん、激ウマです！

■　後書き

なお、この島らっきょうを食べたのは2018年5月20日です。一週間くらいかけて食べたのですが、食べている間は体調が良かったような・・・

まぁ、気のせいですかね（苦笑）

その間、山わさびの醤油漬け、マヨネーズとか、少し食べ方を工夫して見たのですが、意外とどれもイケました。うん、もうちょっと色々とやってみたいところです。

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