食べ物■ 今人
国道２７４号線沿いに、今人というラーメン屋があります。高々と看板を掲げているのと、豆乳ラーメンという変わった旗が立っているので気になっていました。
先日、たまゆらの杜に行く途中に気が向いて寄ってみました。
■ 豆乳ラーメン
メニューを見ると、大きく味噌、醤油、塩の３種類を基準として、追加なし、豆乳入り、辛、から選択する方式のようです。
とりあえず、一番売りにしていそうな豆乳みそラーメンをお願いしました。
上に乗っている具材が変わっていて、これは水菜でしょうか？チャーシューも載っていますが、細く切られています。これなら噛み切る手間がいりませんが、チャーシュー好きには違和感があるかもです。
麺は、中太縮れ麺で、中太の中でも細よりって感じの麺で、私の好みの範疇。そして、肝心のスープは何やら優しい感じ。
みそラーメンとして特筆するような美味しさは感じないのですが、豆乳の効果なのか、奇妙に優しい口当たりで、ラーメンによくある脂っこいくどさを感じません。
こういうのも、たまには良いですね。
■ 後書き
食べている時は気づかなかったのですが、チャーシューを切っているのも優しいラーメンを標榜した結果なのでしょうか？
食べる人が食べやすいように、優しいラーメン作りを心がけているのもしれないですね。
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